Yaz aylarında gıda zehirlenmesine dikkat!

Yaz aylarında sıcaklıkların artması, gıda ve su yoluyla bulaşan bağırsak enfeksiyonlarının görülme riskini artırıyor. Bu hastalıkların önlenmesinde zamanında alınan önlemler, gıdanın doğru şekilde pişirilmesi ve saklanması, ayrıca güvenli su kullanımı büyük önem taşıyor. Halk Sağlığı Enstitüsü, bu tür hastalıklara karşı korunma için bazı öneriler yayımladı.

Halk Sağlığı Enstitüsü, salmonella, E. coli, tifo ve hepatit A gibi enfeksiyonlara karşı uyardı. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve hamileler risk altında.

Belirtiler arasında kusma, ishal, ateş, baş ağrısı, mide krampları ve baş dönmesi yer alıyor. Şüpheli gıda veya su tüketimi sonrası bu belirtiler görülürse doktora başvurulmalıdır.

Özellikle yazın oda sıcaklığında bekletilen gıdalar, mikroorganizmaların hızla çoğalmasına yol açarak hastalıklara zemin hazırlar. Güvenli içme suyuna erişimin sınırlı olduğu durumlar da bu riski artırır. Enstitü, hijyen kurallarına dikkat edilmesini, mutfağın ve gıdaların böcek ve hayvanlardan korunmasını, yiyeceklerin iyi pişirilmesini ve yeniden ısıtılırken tamamen ısınmasının sağlanmasını öneriyor.